新ト一の見習い日記

希少部位である『力こぶ』をご紹介します^_^

牛の前スネ肉の一部になり、
牛一頭から2塊、約1キロちょっとしか取れないんです



これで1頭分！





プライベートでは、焼肉で食べる事が多いかな。
焼いて放置すると締まって硬くなるので、
焼き置きはオススメしません

煮込みにも凄く適しているんですよ
型崩れしにくいので、
『赤ワイン煮』
『カレー』
『シチュー』
なんかオススメですよ


ご注文をお受けしてから切るので、
ご注文時に用途を教えていただければ、
その様に切ります

『力こぶ』は希少部位なので、
いつもお店にある訳ではありません
ご入用の方はお電話にてお確かめ下さい！！

0577-32-2929